Receta

CERDO A LA NARANJA

Chef: Anat Goldenberg
CERDO

Ingredientes:

  • 1 cda. de aceite de oliva
  • 100 gr de nueces de marañón
  • 2 tallos de cebolla larga troceada
  • 1 trozo de 4 cm de jengibre fresco machacado
  • 550 gr de filete de cerdo cortado en tiras
  • 2 pimentones rojos cortados en tiras
  • 3 naranjas maduras
  • 1 cdta. de maicena
  • 3 cdas. de salsa de soya
  • 3 cdas. de culantro fresco

Preparación:

Dora las nueces en una sartén con un poco de aceite. Retira y reserva. Pon al fuego la cebolla y el jengibre y cocina por unos segundos. Añade la carne de cerdo y cocina por unos 2 minutos. Adiciona las tiras de pimiento y cocina por unos minutos más. Pela las naranjas y córtalas en trocitos. Mezcla la maicena con 2 cucharadas de agua fría, el jugo de naranja y la salsa de soya. Agrega a la sartén la salsa, los trocitos de naranja y las nueces. Cocina por un minuto hasta que espese. Adiciona el culantro. Sirve con arroz blanco.