Receta

MOUSSE DE CHOCOLATE

Chef Gabriel Rosales N.

MOUSSE

Ingredientes:

  • 400g de chocolate para derretir
  • 500ml de crema de leche
  • 5 huevos
  • 150g de azúcar impalpable
  • 100g nueces
  • Guindas rojas


Preparación:

Derretir el chocolate a baño María, batir las yemas con el azúcar hasta que esté cremoso, batir las claras a punto de nieve, en la batidora colocar la crema de leche y batir ligeramente, incorporar las yemas y el chocolate, mezclar bien, agregar las claras y mezclar envolventemente. Separar en copas individuales y dejar enfriar por 2 a 3 horas.

Servir decorado con guindas rojas y nueces partidas.