Receta

CAMARONES APANADOS CON COCO

Chef Gabriel Rosales

CAMARONES

Ingredientes:

  • 1 tz. de quinua cocida
  • 40 camarones grandes
  • 300gr de coco seco rallado
  • Pimienta de cayena
  • Harina
  • 2 limones grandes
  • 2 huevos
  • Lechuga
  • Aceite vegetal
  • Salsa de ostras
  • Hojas de espinaca
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

 


Preparación:

Lavar y limpiar los camarones. Batir los huevos con sal, pimienta y pimienta de cayena. Pasar los camarones por el huevo y luego por harina mezclada con coco.

Freír los camarones y las espinacas, elaborar una vinagreta con aceite de oliva, salsa de ostras, zumo de limón, sal y pimienta. Lavar las lechugas y rociar con la vinagreta. Decorar con los camarones y la espinaca.