Receta

CEVICHE PERUANO

Chef Isabel García

CEVICHE

Ingredientes:

  • 1kg de corvina 
  • 15 limones 
  • 2 cebollas moradas 
  • 5 ajís
  • 2 camotes 
  • 2 tazas de choclo cocinado 
  • Cilantro 
  • Ajo
  • Jengibre
  • Sal


Preparación:

Corta el pescado en cuadrados iguales y agrega sal, ajo y jengibre rallado. Exprime los limones y agrega el zumo al pescado. Si deseas suavizar la acidez del limón, puedes agregar el jugo de media naranja. Corta las cebollas y ajís en julianas, mézclalas y agrega el cilantro. Junta todos los ingredientes y llévalos a la nevera por 15 min.