Receta

Cerdo a la naranja

Chef: Anat Goldenberg
Cerdo

Ingredientes

  • 1 cda. de aceite de oliva
  • 100 gr. de nueces de marañón
  • 2 tallos de cebolla larga troceada
  • 1 trozo de jengibre frescode 4 cm, machacado
  • 550 gr. de filete de cerdo cortado en tiras
  • 2 pimentones rojos cortados en tiras
  • 3 naranjas maduras
  • 1 cdta. de maicena
  • 3 cdas. de salsa de soya
  • 3 cdas. de culantro fresco

Preparación

En una sartén dorar las nueces. Retirar y reservar. Poner al fuego la cebolla y jengibre y cocinar por unos segundos. Añadir la carne de cerdo y cocinar por unos 2 minutos. Adicionar las tiras de pimiento y cocinar por unos minutos más. Cortar las naranjas en trocitos. Mezclar la maicena con 2 cdas. de agua fría, el jugo de naranja y salsa de soya. Agregar la salsa a la sartén, con la naranja y nueces. Cocinar por un minuto hasta que espese. Adicionar el culantro. Servir con arroz blanco.