Receta

Tiramisú

Chef: Gabriel Rosales
Tiramisú

Ingredientes

  • 2 cajas de galletas champagne
  • 2 tacitas de café expreso
  • 600 gr. de queso mascarpone
  • 4 huevos
  • 100 gr. de azúcar
  • 100 gr. de cacao en polvo amargo
  • 100 ml. de licor

Preparación

Separar los huevos, batir las yemas con el azúcar hasta que este cremoso, batir las claras a punto de nieve. Mezclar el queso con las yemas y cuando esté bien mezclado agregar las claras. Remojar las galletas en el café y colocar en un molde de vidrio, agregar una capa de crema y espolvorear con cocoa, repetir y colocar en el molde a congelar por 2 a 3 horas antes de servir.