Receta

Charlota de frutillas

Chef: Ana Goldemberg
Charlota

Ingredientes:

 

  • 300 g de azúcar
  • 250 ml. de agua                                                                               
  • 500 g de frutillas                                               
  • 20 g de gelatina sin sabor                                       
  • 2 cajas grandes de bizcotelas                                       
  • 500 ml. de crema de leche


Preparación:


Hacer un almíbar con azúcar y el agua, añadir las frutas y preparar un puré.
Disolver la gelatina en agua y agregarla al puré de frutas todavía templado.
Batir la crema y añadir con la ayuda de una espátula cuando el puré esté un poco frío.
Forrar un molde desmontable con los bizcochos, tanto la base como las paredes.
Verter la mitad de la mezcla y colocar otra capa de bizcochos.
Terminar con el resto de la mezcla y dejar enfriar en la nevera seis horas.
Sacar del molde, decorar la parte superior con más frutos rojos y glasear con mermelada de melocotón disuelta en agua caliente.
Servir con natillas o salsa de fresas.

Galletas de avena y nuez

Chef: Ana Goldemberg
Galletas

Ingredientes:

  • 540 gr. de margarina
  • 280 gr. de azúcar
  • 255gr. de pasas
  • 200 gr. de nueces picadas
  • 525 gr. de avena
  • 180 ml. de miel de abejas
  • 200 gr. de harina
  • 1 cdta. de esencia de vainilla
  • 1 cdta. de bicarbonato de sodio

 

Preparación:


Cremar la margarina con el azúcar, agregar las pasas, las nueces, la avena, la esencia de vainilla y la miel.

Mezclar bien todos los ingredientes.

Mezclar la harina con el bicarbonato de sodio y añadir lentamente al batido anterior.

Dividir la masa en rollos y refrigerar hasta que tomen consistencia.

Cortar en piezas iguales y colocar sobre bandejas engrasadas.

Hornear a 350º F. por 15 minutos hasta que tomen un color dorado, dejar enfriar y desmoldar.