Receta

Solomillo con salsa de mermelada de arándanos

Chef: Lourdes de Pachano
Solomillo

Ingredientes

  • 800 gr. de solomillo de cerdo
  • 1 puerro
  • 50 cc. de vino tinto
  • 100 cc. de caldo
  • 5 cucharaditas de mermelada de arándanos
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva extra virgen

Preparación

Limpia la carne de grasas que pudiera tener y corta en filetes más o menos gruesos. En una sartén con un poco de aceite pon la parte blanca del puerro picada, añade un poco de sal y rehoga durante unos 8 minutos. Vierte el vino, al minuto añade el caldo y deja reducir 5 minutos. Agrega la mermelada, mezcla bien y si es necesario deja reducir un poco más. Licua. En una plancha caliente dora la carne, salpimenta y sirve acompañada de la salsa. Adorna con perejil.

No hay productos que concuerden con la selección.